コグマ・マッコリ関連エントリー

マッコリ

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。アルコール度数は、6~8%程度。 ...

マッコリ

◆マッコリとは・・・◆

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものはコグマ・マッコリと呼ぶ。 発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。 そのためほのかな甘みと酸味がある。アルコール度数は、6~8%程度なので飲みやすい。 ...

◆マッコリとは・・・◆

♪マッコリとパスタ

... 醗酵の進み過ぎたマッコリは酸味と炭酸が強烈になる。 アルコール度数は6~8%(ビール程度)である。 原料は米が多い。サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。 発酵には酵母によるアルコール発酵のほかに ...

♪マッコリとパスタ

マッコリで、大根の焼酎漬け

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。 発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。 アルコール度数は、6~8%程度。日本でも生産されている。 ...

マッコリで、大根の焼酎漬け

夜中に焼肉(`-ェ-)y─┛┛いいのか??

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、 コグマ・マッコリと呼ぶ。発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、 雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。 ...

夜中に焼肉(`-ェ-)y─┛┛いいのか??

コグマ・マッコリ関連エントリー

マッコリ

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。アルコール度数は、6~8%程度。 ...

マッコリ

◆マッコリとは・・・◆

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものはコグマ・マッコリと呼ぶ。 発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。 そのためほのかな甘みと酸味がある。アルコール度数は、6~8%程度なので飲みやすい。 ...

◆マッコリとは・・・◆

♪マッコリとパスタ

... 醗酵の進み過ぎたマッコリは酸味と炭酸が強烈になる。 アルコール度数は6~8%(ビール程度)である。 原料は米が多い。サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。 発酵には酵母によるアルコール発酵のほかに ...

♪マッコリとパスタ

マッコリで、大根の焼酎漬け

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。 発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。 アルコール度数は、6~8%程度。日本でも生産されている。 ...

マッコリで、大根の焼酎漬け

夜中に焼肉(`-ェ-)y─┛┛いいのか??

... サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、 コグマ・マッコリと呼ぶ。発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、 雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。 ...

夜中に焼肉(`-ェ-)y─┛┛いいのか??